2 мая 2024 года в отделении г.Кораблино ОГБПОУ «РК» преподаватель Смирнова Ольга Викторовна провела открытый урок в группе обучающихся второго курса по специальности «Поварское и кондитерское дело»

Урок учебной практики по профессиональному модулю ПМ.01 «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента», как и полагается, начался с вводного инструктажа. Преподаватель провела актуализацию знаний по теме «Полуфабрикаты из котлетной массы из птицы», после чего подробно была разобрана со студентами новая тема урока «Котлеты пожарские».

После производственного инструктажа по технике безопасности студенты направились непосредственно на рабочие места, где на практике отрабатывали технологию приготовления пожарских котлет.